2007年07月28日
ちょうど２ヶ月前の５月２８日に、京都市の鴨川で獲ったザリガニを、調理して食べました。
まずは生きたまま熱湯に入れて塩茹でしました
こんな感じになります
次に頭を取ります。頭の中はすかすかの味噌で、食べる気になりません。
そして殻をはぎました。エビの殻をむく感覚です。
そうするとたった３センチくらいしか残りません。
これに塩コショウを振って小麦粉をつけて、フライパンで焼きました。
完成です。
※注：このお皿は普通のお茶碗より小さい小皿です。
さて、試食です。
量がないので味という味はしませんでした。塩コショウ味です。
でも少し生臭い。
これはどうすればいいのでしょう・・・
さて、もう食べちゃったし、お腹も壊さなかったので良いのですが、ちょっと気になったのは獲物を捕獲した地点より上流にある某化学工場（笑）
大丈夫なんでしょうかね・・・
みなさんはじめまして。
野食計画代表の松村です。
野食計画は、売ってあるものしか食べ物だと思わない現代人の既成概念を打破して、もっと多様な食を追及するために生まれました。日本の自然の中にある食材は、売ってある食材の５倍ほどの種類があるとか。私たちは、無知と既成概念のせいで、かなり損をしているのかもしれません。
隣の人と同じハンバーガーなんて食べてたらもったいないじゃん。
世の中には、もっと刺激的で魅力的でおいしくてすばらしい食べ物がいっぱいなのに…
みなさんも、自分自身のオリジナルの食材を探していきましょう。
いや、もちろん安全性は自己責任ですよ。そこの危機管理能力も、野食で鍛えていきましょうね。
このブログには、そんな思いでいろんなものにチャレンジする私たちの体験談をアップしていきます。最初の数回は過去のものです。
そして、このブログをご覧になった方は、どうぞ、コメントしてください。
思ったことを素直に、お願いしますね。
ご自身の体験談や、野食に関する疑問、意見、なんでもどうぞ。
