野食計画

今回は野食の中でも割とお手軽だと思われる「ヨモギだんご」をご紹介します。
ヨモギはどこでも取れますが、今回の採取地は前回同様福岡県那珂川町。
茎ははじいて、真ん中の柔らかい部分だけを集めていきます。

ゆでるときは、灰汁（灰を入れてしばらくしてから漉したもの）あるいは重曹を少し入れた水を使うと、ヨモギの色が鮮やかになるそうです。

茹であがったらすり鉢ですります。

だんご粉と混ぜて形を整え、茹で上げ、あんこを包んで完成です。

ちなみに協力は、私の祖母です。

いい香りがしておいしい。

これは家族で食べました。

タニシは人気がなかったのに、ヨモギだんごは受け入れられる。
この違いは、何でしょう？
認知度？経験？おいしさ？・・・謎です。