2007年11月27日
第１回野食研究会報告
先日開催しました野食研究会の報告をいたします。
参加者３名以外にも当日駆けつけてくださった方々もいらっしゃって、わいわいと野食について熱く語り合いました!!
開催日時：11月24日土曜日15時30分～18時
参加者：
大貫宏一郎さん(九州大学ユーザーサイエンス機構特任准教授)
平山貴也さん(オオクワガタ研究家)
上萩寛さん(京都府京都林務事務所林務課主幹)
傍聴者４名
スタッフ３名
内容：
野食プレゼン、各参加者からの自己紹介の後、野食の試食をし、意見交換に移りました。
ビジネスに限らず、野食を普及させるためのアイデアを出し合い、アイデアを実行するためにはどうすればいいかという視点でまとめました。
その結果、栄養分析などの重要なアクションが見えてきました。
以下は出てきたアイデアです。
-------------------------------------------------------------------------------
『ビジネス系』
道の駅に野食コーナー
つかみ取りレストラン
野食専門スーパー
野食フェア
キャンプ場近くでツアー
『栄養系』
【ステップ１】
分析センターで栄養分析
【ステップ２】
高級食材にする（オオクワガタを食べる）
捨てる食材のサプリメント化
安心・安全食材でアピール
子供に野食教育
イナゴなどの健康栄養機能
カタカナの栄養素名でうる
蜂の子で美人になる
※エビデンスをとってお客様の声を集めて公開する
【ステップ３】
給食に
虫の養殖
家で育てる野食
『テレビ系』
【ステップ１】
エンタメ番組へ依頼（ナイトスクープなど）
イベントのときにプレスリリース
【ステップ２】
思いっきりテレビで紹介してもらう
【ステップ３】
野食番組（有名主婦やタレント）
野食マン
キャラクター
『学術系』
【ステップ１】
学会にアプローチ
図書館で自分で調べる
Living Historyなどの活動を利用
【ステップ２】
昔からの野食文化の掘り起こし
伝統的な意味を調べて新しい意味づけ
【ステップ３】
野食文化誌
データベース
食べられるところマップ（店など）
野食料理を食べられるレストランを勝手に格付け
野食検定
「クリスマスには鹿を食べる」を習慣化
【ステップ４】
Youtube、Podcastで野食計画
ハザードマップ
『その他』
野食の日（イオンと組む？）
メタボリックにしか肉を！
mixiではやらせるためのセオリーを知る
野食関連の記事をmixiに利用
地盤整備→クックパッドで野食をブームに
海外で野食
外来種の駆除
宇宙食に野食
-------------------------------------------------------------------------------
以上のようなアイデアが出ました。
主にステップ１のようなものから行っていくつもりです。
皆様乞うご期待☆
■□■□皆様のコメントお待ちしています■□■□
書き込みは、mixiのコミュニティ「野食計画」で！!
- Permalink
- by YASHOKU
- at 13:56
