野食計画

野食勉強会の第１１回を行いました。
テーマは「野食を広めるためには・・・」
今回は、このテーマの第１弾として、
・野食に対するマイナスイメージ
・野食の強み
・食べ物に求められているもの
の３項目について、話をしました。

マイナスイメージについては、以前まとめた、「野食のデメリット」（以前の記事にありますhttp://www.npo-kgc.net/yashoku/blog/2007/08/）を踏まえつつ、さらに追加の意見も多く出ました。

野食の強みについては、面白さや知的好奇心が満たされること、度胸がつくなどなど、今まで実践してみて感じたことが次々に話題に上りました。

食べ物に求められているものについては、おいしさ、安全性、安心感、安定供給などなどから、ロマンやストーリーももとめられているという意見、メディアとしての役割もあるという意見が出ました。

今後の勉強会で、これを踏まえた野食普及作戦を立てていきます。
ただ、「野食を広めるべきなのか」という根本的な問題も考えておく必要があるという意見もありましたので忘れないようにしたいです。

野食勉強会振り返りの第３回目をしました。

なつかしの第１回「パーマカルチャーについて」などを振り返って、ちゃんとまとめることって重要だなぁと実感しました。まとめることで振り返ることができるので。
だいぶ忘れてしまっていた内容を思い出せたり、同じ本を読み直しても前とは違う視点で見ることができたり、振り返りって面白いですね。

今日は１回生メンバーのお宅で勉強会をしました。
美味しい料理の準備もしてくれていて、ありがたい限りです。お疲れ様でした。

今週は銀杏拾いもしましたので、工藤さんからその報告もありました。
銀杏は今果肉をとる作業中で、食べられるのはまた今度になりそうです。

１１月１６日。今回は野食勉強会の公開用資料作成作業をしました。
参加者は４名。５名の予定が、一名はきのこ狩りが長引いたため欠席でした。
野食が理由の欠席は許されるわけです（笑）

３回分の資料を持ってきて、皆で添削。。
結構な分量の資料が出来上がりました。

添削された部分を訂正して、来週にはアップできると良いですが・・・
読み応えのあるものに仕上がっていると思います。

今日のお食事は鍋。
シンプルに水炊きをしました。
みんなで食べると美味しいですね。

野食勉強会１０を行いました。

テーマは「遺伝子組換え食品～何をどう変えているの？」。

天然の食材の魅力に目を向けるのが野食であるとすれば、その対極に位置するのが遺伝子組換え食品ではないでしょうか。

人類の食料生産力を大幅にアップさせる面白こわい技術です。

名前は有名ですが、はたして我々はこの技術についてどれだけ知っているのか。何をどう変えていて、何が問題視されているのか。それが今回の勉強会のテーマです。

まずは方法に関して。PEG法・電気穿孔法・パーティクルガン法・アグロバクテリウム法など、人類の英知が生み出した驚異の技術について概略を勉強しました。

さらに、除草剤耐性を持たせた大豆や日持ちのするトマト、害虫対策で毒性を持たせたトウモロコシなど、具体的な作物の例についても学びました。

望ましい形質をごっそり入れている訳ではなく、特定のタンパク質を作らせたり作らせなかったり、かなりピンポイントで変えているというのが興味深いです。

遺伝子汚染や生態系への悪影響といったシビアな問題もあります。これらについても触れました。

初期の遺伝子組換え作物は除草剤耐性や害虫への毒性など、生産の効率化を目指したものが多く、これだけ技術的な介入を行った農業はもはや工業みたい、という意見がありました。

農業が工業化されればされるほど、「天然」の価値は増していきます。そして野食の価値も上がっていくわけです。

勉強会に先立ち、皆で料理を作って食べるという流れは定例化しつつあります。今回は筑前煮、蕪とマイタケの炒め物でした。おいしかったです。

１１月２日、野食勉強会の第１０回を行いました。
今回は、勉強会といっても、「保存および公開用の資料を作成しよう」ということで、サイトにアップする公開用資料の作成に向けて、方法を考えたりスケジュールを詰めたりするミーティング的な要素が強いものでした。なので、第１０回目の勉強会とは言わず、勉強会の振り返り１ということにしたほうが良いかなと思っています。

さて、今回は、保存および公開用の資料作成ということだったのですが、そもそもなぜそんなことをするかというと、勉強会が目指している、“かっちりしたもの”をつくるには、ちゃんとアウトプットもしていかねばなるまいという意識があったからです。サイト上で勉強会の成果を公開しようというわけです。

１１月、１２月で数回に分けてまとめの作業をして、１２月末までには公開できそうな予定です。
楽しみに待っていてください☆

勉強会の後は、シカカレーを頂きました！！
江口さん（野食コラムをぜひご覧ください。）に頂いたシカ肉です。
美味しかった（＾。＾）
いつもありがとうございます。